<Déjeuner ランチコース> cours du midi A アミューズ、オードブル、メイン(魚)、デザート、パン、小菓子、コーヒー
<Déjeuner ランチコース> cours du midi B アミューズ、オードブル、メイン(肉)、デザート、パン、小菓子、コーヒー
<Diner ディナーコース> Diner A(Ⅰ.) アミューズ、甘海老のタルタル 蕪のラヴィオリ春色ソース、ホタル烏賊とそら豆のムース、パン、太刀魚とホタテのクルスティアン エマルジョンとオイルの香り、特製デザート、食後の焼き菓子、コーヒー
<Diner ディナーコース> Diner A(Ⅱ.) アミューズ、甘海老のタルタル 蕪のラヴィオリ春色ソース、ホタル烏賊とそら豆のムース、パン、京都府産ポークのシンプルローストと温野菜を添えて、特製デザート、食後の焼き菓子、コーヒー
<Diner ディナーコース> Diner B 食前のアミューズ、甘海老のタルタル 蕪のラヴィオリ春色ソース、北海道産の帆立貝と筍のエチュペ、実えんどうのスープ、パン、太刀魚とホタテのクルスティアン エマルジョンとオイルの香り、京都府産ポークのシンプルローストと温野菜を添えて、特製デザート、食後の焼き菓子、コーヒー
<Diner ディナーコース> Menu d' Kazu
※3日前までのご予約をお願いします。
鮮度の高さをお届けできるジューシーでフレッシュなオマール海老や、噛むほどに深みがあり、旨味と甘味が凝縮された近江の雌牛など、数多くの食通に高い評価を頂いている’Bar Francais和’こだわりのコースです。
調理前に食材をお客さまにご覧いただいてから調理いたします。
アミューズ、新鮮な魚介と特製コンソメの冷製ジュレ仕立て、実えんどうのスープ、パン、オマール海老とキノコのリゾット バジリコの香り、近江雌牛のロースト 季節の温野菜添え、特製デセール、プティフール、コーヒー